BOLINHO CAIPIRA

MASSA

• 1/2 kg de farinha de milho amarela
• 1 l e 1/2 de água
• 2 cubinhos de caldo de carne
• 4 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de farinha de mandioca

RECHEIO

• 1/2 kg de carne moída
• Cebola picada, alho amassado
• Salsinha e cebolinha picadas
• Sal e pimenta do reino, a gosto
• MODO DE FAZER 
• RECHEIO
• Misture todos os ingredientes e utilize a carne bem temperadinha "crua", pois se refogar antes fica seco
• MASSA
• Em uma vasilha junte as farinhas, vá misturando-as e desmanchando todos os grumos
• Adicione o óleo e reserve
• Ferva a água com o cubinho de caldo de carne
• Derrame sobre a farinha aos poucos e misture bem, mexendo sempre até que a massa fique homogênea
• Separe uma pequena porção da massa, e achate-a na palma da mão
• Coloque dentro um pouco do recheio (carne temperada crua) e feche com a própria massa dando o formato de um bolinho compridinho
• Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente
• Escorra-os em papel absorvente
• Sirva-os quentes